如果你現在正處於低潮 面對各種不同的挫折，每個人的「容忍能力」都不同

低潮

* 有的人受不了被誤解

到國外留學多年的朋友，提起出國一段不甚愉快的職場往事
，仍然 氣憤難耐。當年因上班的地點，位於寸土寸金的商
業精華區，幾乎每 天都為了找停車位而遲到。直屬 上司
希望他能準時上班，便建議他把車子停在公司的停車位。

由於職位低、年資淺，朋友心想，「公司 的停車位哪輪得
到我來停呢？」為求慎重起見，他再三詢問上司，「 不會
有問題嗎？真的可以停嗎，？」上司拍著胸脯保證，「絕
對沒有問題，可以停啦!」不料第一天把車子停在公司的
停車位，就出事了 。上班後不久，上司突然叫他，「你
的電話。」拿起話筒，劈頭就被 一個陌生女子罵了一頓，
「我是公司的副理，立刻把你的車子開走。

誰叫你把車停在我的位子上，害我上班遲 到!」被對方罵
得莫名其妙 ，上司卻一點表示也沒有，朋友立即提出辭
呈，不管公司怎麼留都沒 有用。



* 有的人受不了被拒絕

一個高學歷的朋友，從拒絕接受他感情的女生住處跳樓
自殺，留下 無限的遺憾與惋惜。「他條件那麼好，還怕
找不到更漂亮的女朋友嗎 ？」「沒想到他長的那麼帥，
還會殉情!」

「何苦如此專情？天涯何處無芳草!」大部份的親友們
都 以為他是個死心眼的癡情奇男子，其實了解內情的
人都曉得，小到大 ，他不知道拋棄了多少個女朋友，
讓多少人為他傷心難過，卻受不了被人拋棄一次。



* 有的人受不了被挑出錯誤

我認識一個辦事能力很強朋友，他什麼都好，就是
受不了被挑出錯 誤。只要有人當眾指出他「哪裡做
錯了」，便辭職不幹。很多面試他 的主管起初都想
不通，以他的學歷，早就該升官了，為什麼一直在原
地打轉？ 等他提出辭呈才恍然大悟，原來他受不了
被挑出錯誤。



*有的人受不了一點不完美

好友的女兒生日，特地邀請幾個漂亮的阿姨去為小
朋友慶生。切蛋 糕時，有個小客人拿到 蛋糕缺一
角，他馬上把蛋糕推開，「我不要 吃破一個洞的蛋
糕!」「只缺一小角啊，蛋糕還是很好吃喔!」任憑阿
姨們說破嘴，他就是不接受這塊缺了一角 的蛋糕，
最後只好換一塊 「無整無缺」的蛋糕給他。看他為
了一點缺角而拒吃蛋糕的表情，我 很替他的未來擔
心，是否每次都能如願換到一塊 完美無缺的蛋糕呢？


想想自己，受得了挫折嗎？

受得了被拒絕嗎？

受得了被誤解嗎？

受得了被挑出錯誤嗎？

受得了失敗的打擊嗎？

受得了期待落空嗎？

受得了不完美的存在嗎？



「挫折容忍度」，說簡單些，即是「一個人承受打擊
的能力」。承 受打擊的能力越強，自然學到的經驗
越多，累積的成功本錢也越多。 承受打擊的能力越
弱，自然會想辦法躲避挫 折，同時喪失自我磨練
的機會。



經國先生曾說：「失意時需要忍，得意時需要淡。」
的確，人， 都有失意，不順遂的時候，然而，我更
相信！「挫折，是年輕人最好 的禮物！」人只有在
遭遇挫折，被他人百般刁難、岐視、嘲諷時，才能
「打醒自己」，讓自己被「當 頭棒喝」而驚醒過來
！這豈不是 一生中最珍貴的禮物？

因此。如果現在的挫折，能帶給你未來幸福，請忍
受它。如果現在 的快樂，會帶給你未來不幸，請拋
棄它。 「生命中的每個挫折、每個傷痛、每個打擊
，都有它的意義。 」

一杯翻倒的豆漿

★這是 封轉寄郵件，感謝原始寄件者與轉寄者的分享。

一杯翻倒的豆漿

還記得那是在某天早上約 莫10點鐘左右，我挑著上班人潮剛剛過去 沒多久的時段搭公車出門。

一路上，車上乘客不多，公車裡的情景幾 乎和往常一樣：乘客互不相識，無人交談，有人閉目養神，有人欣賞窗外街景，也有人當下就閱讀起來。

公 車前方兩側單人座的乘客， 來去頻頻，許多人坐不了幾站就下車，騰出來的空位又被緊接著上車的乘客填補上去； 公車後方的雙人座卻變化不多，任由三、五位乘客零 散分坐著，我也在其中。

車廂上方的幾排吊環，隨著車身重心的改變 ，總是整齊劃一地前後搖晃，大家也都隨著司機先生熟練的開門、關門、啟動、煞車的慣例循環動作，在心裡盤算著自己何時要按鈴下車 。

忽然，一記不大不小的聲響，將所有人的注意力集中起來。

原 來， 站在前方博愛座旁的一位乘客，不小心將手中的豆漿整杯灑落在地板上。
看似尚且溫熱的豆漿，沿著地板的弧度，慢慢流向下車必經的前門。

之 後，凡是準備要下車的乘客，走到那一區莫不改用腳尖踩著尚未被豆漿流經的畸零地面， 小心翼翼地站在司機身旁刷付票卡，又左移右挪地踏著階梯下車的。

這杯豆漿的主人，是一位年約20歲 的女孩。從她不安的肢體動作， 可看出她內心的焦急。

全 車乘客都摒息以待：一位原先戴著老花眼鏡閱讀中的老先生，將眼鏡移到鼻端，皺著眉、仰角直視著她；坐在車子後方的人也探頭出來盯著這位女 孩看。

只見這女孩連忙從背包中拿出一小包面紙，一隻手抓扶著司機身旁的欄杆， 躡手躡腳地走到豆漿流散的最前端，彎下身，用另一隻手拿著面紙 一 張一張地想辦法吸乾地上的豆漿。

車子依舊前進著，顛簸的路面及無法預警的路況，造成車身的晃動，也讓這 位女孩的重心不穩而更不易擦拭。沒多久，我發覺司機先生把車速調慢了些，車身也比原先平穩多了。

當女孩手中吸滿豆漿的面紙快要拿不住時，緊鄰女孩的一位女乘客，低頭快 速地從自己的皮包中挪出一只塑膠袋，她趕緊將塑膠袋撐開之後，又伸手接下女孩手中那堆濕黏的面紙。女孩認真地向她點頭道謝，又彎腰撿起裝 豆漿的杯子塞在塑膠袋裡。

一小包面紙當然吸不了一杯350 cc.的液體。眼見女孩手中的面紙即將用罄， 一位坐在我身後的母親，突然起身往前，在車子行進搖晃中、雙手 交 替抓扶著每個座椅上的扶手， 走向那位女孩以便遞上她口袋裡的衛生紙， 途中還遇到另兩位分坐單人座的乘客也請這位母親代為傳送自己捐出的面 紙包。

當女孩用手背將前額髮絲撥到耳後之際，抬頭看見這位母親的來意，她感 激地接下所有的面紙包，又一再向這些熱心的乘客說謝謝。

司機先生終於說話了：「妳趕快坐好，不要再擦了。」
從照後鏡中看到司機忽左忽右地看著 四方的路況，表情似乎有點兒緊張。

女孩低著頭不知回答了什麼，仍努力的擦著地上未乾的豆漿。司機先生又重 複了一遍，但女孩的動作依舊。

不久，女孩到站了，在車子停妥之 後，她對著司機先生深深鞠了一個躬，用愧疚細微的聲音說道：「對不起，司機先生，我把你的車子弄髒了，真的很抱歉，我真的不是故意的。」

司 機先生把手煞車拉住，側著身子轉向她：「東西灑了，等下我回站裡用水沖一沖就乾淨了，你剛剛那樣子太危險了，車子搖搖晃晃的怎麼擦呢？如 果妳沒抓好扶手，為了一杯豆漿跌倒又受傷的話，那太划不來了。」

這時，全車乘客的注意力都轉向司機先生。

「我 開車要注意很多事情，又要有 一定的速度，才能讓乘客安全到站又不誤點。可是妳在那裡搖來搖去的擦，我要注意妳的安全，又要注意所有的路況，還要想到車子的速度 ， 這樣子開起車來，會讓我分心的。如果發生意外，那就不只妳一個人會有危險的。所以，我就一直叫妳不要再擦了，妳都不聽。」

聽完司機先生頗為憂心的回應，女孩低著頭說道：「對不起，司機先生，我 不是故意要讓你分心的，我只是怕有人踩到豆漿 滑倒，所以才一直想趕快把它擦乾的。讓你車子的地板黏黏的，真的很對不起。 」
「沒關係啦！地板髒了很容易沖乾淨 的，妳不用一直擔心啦！」
女孩又對司機先生鞠了個躬，也回身向車上的乘客說抱歉之後，才下車離去。
司機先生關上車門，將手煞車放下，繼續踩著油門往下一站駛去。

不知為什麼，車上的乘客好似這才鬆了一口氣，大家又回復到原先的動作， 車子裡的一切，彷彿又回到豆漿未灑前的光景。

這樣的生活片段，你感受到什麼了 呢？
一段沒什麼大不了的生活瑣事？應該不止於此吧！

我看到的是：一位勇於面對自己失誤、盡力彌補改進的年輕新新人類，一位 處處為乘客安全著想、克盡職守的公車司機先生，以及一群原本互無關連、卻因為一件細微的生活事件而將樂於助人的本性自然流露的乘客。
這些人的表現，正顯示出一項我們總 以為在現今社會中少見的真情 ––
為他人著想。

女孩害怕別人踩到豆漿滑倒而奮力擦拭，司機先生將乘客的安全與福祉顧慮 在心，其餘乘客則以將心比心的「同理心」關懷，立即伸出援手來幫助女孩完成她的任––不要讓別人滑倒。

一包小小的面紙，價值不高，但對有需要的人來說卻是個珍貴的「 及時 雨」； 一個輕踩油門的動作，簡單易做，卻對車上乘客的安全提供多一分的保障；一杯15元 的豆漿， 灑了也就算了，但若因此而滑倒受傷，卻可能帶來當事人長期身心的苦痛， 這也是那位女孩一直耿耿於懷，希望趕快排除的隱憂。

一件不到15分鐘的生活插曲，不必特別花費與安排，居然可以燃起人性互助的真情，並帶給旁觀者無盡 的省思，這是多麼可遇不可求啊！我有幸能像觀察員一般，靜靜地欣賞著這一群有緣同搭公車、又有機會彼此互表關心的陌生人對這一事件的投 入。

至 今，仍難忘這一段意外的場景，也一直深深感謝這一群陌生人帶給我對人性良善的高度信心，提醒自己不能因為與人互不認識，就逕予負面的價值 判斷，更不能輕忽他人對自己的用心，即使這個人只是個陌生人。

旁 人短短15分鐘的生活插曲，所帶來的啟示是如此，而我們每天又有多少個15分鐘可以提供我們省思與成長呢？
我們是否也經常放棄了這些可貴的學習機會呢？人際之間的自私冷漠固然讓人憂心，但生活中隨處可見的人際真情互助與互諒，卻 可能要比這些憂心多得多，只是我們經常忽略了它的存在。

如果你我願意在忙碌的生活中偶爾停下腳步、靜下心來、細心觀察，認真體 會身旁不斷發生的人事情境?一定會有意想不到的驚喜與收穫！同時，相信你也會感受 到：我們的社會還是有很多說不盡的好，我們的社會還是充滿良善與希望的。

不妨就從下一分鐘開始，好好體會周遭的 一切。

給年輕人的信 作者： 戴勝益

作者： 戴勝益 | 給年輕人的信 –  2012年5月28日 下午5:55

這樣的體會來自我的成長背景。我出生在家族企業，從小我的model就是我的父親和大哥，一直以為自己就是要成為像他們那樣的生意人，後來上了大 學，我才找到我真正的仿冒目標：奇美集團創辦人許文龍先生。

我從大學就關注他的新聞，因為他獨特的管理風格與處世態度一直很令我佩服。他一星期只進公司兩個早上，其他時間拿來拉小提琴、釣魚，但依然成就了 如此成功的企業。

早在十幾年前，奇美員工的平均月薪資就高達新台幣八萬元，是一個幾乎零異動的公司。許文龍還跟員工說：「你們工作不是為了公司成長，是為了你們未 來的幸福人生。」

看到這麼令人感動的一句話，我就立志自己也要跟他一樣。如今我做的每件事，都是跟著他的腳步，例如一個月有十五天絕對不上班、登百岳、到處旅行。 另外，我 也學許文龍，把財產捐了出去，一言一行都是受他啟發。最近許文龍還把博物館建物捐出去，讓社會大眾共享博物館資源，很令人尊敬。

半年前，許文龍請我去他家作客，更讓我體會到身教重於言教的道理。那天傍晚五點多，我去拜訪他，他仍住在一個四十幾年的老房子裡，一點也不華麗， 沒有固定的傭人、保鏢，只有一個司機，還請了鄰居太太來幫忙料理他早上釣的魚、煮了一些菜、買了一些碗粿，請我和妻子吃晚餐。

過程中，他興致一來，就把旁邊的小提琴拿出來拉，他的司機還跑去彈鋼琴伴奏。看到這幅畫面，我們嚇了一跳，也很感動。我問他：「沒有保鏢，安全 嗎？」他直 覺說：「我又沒有做壞事，錢捐給政府，孩子也沒進公司，沒傷害到公司同仁權益，我有什麼好害怕和擔心的？」這句話立刻反應出他的非凡價值觀，同時 也更讓我 認定：我以他為師，一點也沒錯。

所以，我認為年輕人要抓一個仿冒的對象。想從事藝術，比如可以抓林懷民；想從事公益，比如抓嚴長壽；想從事科技，比如抓林百里。每個人都抓一個對 象，把他的人生歷程和價值觀都搜集起來，然後去學習、去仿冒，以後縱使你的事業和成就沒有像他們那麼大，但至少你比較不會搖擺。

這樣仿冒的好處是，你不會像海底撈針一樣亂摸索。有了model，就像在海底抱著一個浮板，它會有動力拉著你往前走，可以減少你摸索錯誤的時間。 況且，這些人到現在都還蠻成功的，或許可以讓你大方向沒錯。

但也要提醒年輕人，要學習這些成功人士的努力、扎實、做事方法及對人好的態度，而不是學成功人士的表徵，例如趕快買一部高級房車、找個司機、打高 爾夫球、穿高級西裝。這些是成功人士的結果，不是他們成功的原因。如果你只學習結果，卻不學習原因，學習也是徒勞無功。

放下，讓靈魂跟得上的智慧

今天看到一個女記者結束生命的事，感慨良多。******

去年，我的一個朋友也選擇了結束生命，他是清華大學的博士，
年輕，而且一畢業就進入了非常好的公司工作， 妻子在讀心理學博士。

從我的角度看，實在不知道能有什麼想不開，
但他的病歷明確地告訴大家，他有很嚴重的憂鬱症。

但像我這樣的庸人，往往會看還有比我更不如意的，
然後就心滿意足地洗洗睡了，而對自己的理想很堅持的人，
要不就繼續與現實衝撞下去，要不就選擇結束生命。

其實，不時地有朋友發信過來，
叫我注意,生活與事業的平衡，也就是BALANCED LIFE。

如果每天工作14小時、回家跟親人說不上幾句話， 你覺得生活平衡嗎？

好在我不是這樣。

我一直覺得業餘時間在家陪親人散步、看電視、給親人做飯等
是最大的享受，因此覺得自己的生活還是平衡的。

但前天我讀MBA時候的同學發來的信還是叫我感慨不已：

一個著名的寺院裡住著一位非常有道行的道長。
他每天都要在傍晚6時去餵他的狗。
狗的名字很奇怪，叫做"放下"。

每到日落時分, 靜修道長就為"放下"送飯了，嘴一邊呼喚著 : "放下！放下！"

小弟子覺得很奇怪，就問道長:"為什麼要給狗起這個奇怪的名字，
人家的狗都叫阿黃、來福什麼的，為什麼您的狗叫'放下'？

"靜修道長不語，讓他們自己去悟。

小弟子就觀察老道長，終於發現：
每天當道長餵完狗後，就不再讀經書，到院中打打太極拳，散散步。
小弟子到道長面前，訴說了他們觀察的收穫，
老道長微笑地點點頭說："你們終於明白了。

其實我在叫狗的時候，其實也是叫自己'放下'， 讓自己放下許多事情。

因為人們不可能在一天內做完所有的事情，
你只要將一天中最很重要的事情做完就已足夠了。

在人們越來越習慣動輒高呼殘酷競爭時，其實學會"放下"的意義就越大。

正仿佛當你自覺遭遇滅頂挫折時，不妨手搭涼棚，
你一定會發現：天並不會塌下來。

這並不是不求上進，恰恰在於懂得放下的，才最終會贏；
而整日忙碌不休的人，收穫的往往只是焦慮和疲憊。

就在今天在我看到這位女記者的事情之前，我又看到了這樣一個故事：

有一支西方的考察隊深入非洲腹地考察，
請了當地部落的土著人做背伕和嚮導，由於時間緊，需趕路，
而這些土著人很吃苦耐勞，背著幾十公斤的裝備物資依然健步如飛，
一連三天考察隊都很順利地按計劃行進，大家都很開心。

可是第四天早上，考察隊準備出發的時候，
土著人們都在休息不走了，好說歹說就是不願出發。
隊員們很奇怪，這幾天大家相處得很好啊，
是不小心觸犯了他們還是要坐地加錢？

這時，土著人的頭領解釋道：

按照他們的傳統，如果連續三天趕路，第四天必須停下來休息一天，
以免我們的靈魂趕不上我們的腳步。

這個現代人也許看來很難理解的解釋，讓我很受觸動。

我們的生活太忙碌了，工作和生活的壓力讓我們日復一日地在趕路，
以至於我們很少停下來思考一下，就不斷地被很多東西推著走，
或者追逐著眼前的東西而去，
而我們的靈魂早已落後在我們匆匆趕路的身影後面無影無蹤。

沒有了自己我們的生活就交給了外物去控制。
又到了一周，我們是不是也放緩腳步，等一等我們的靈魂？

被哈佛當成教材的中國火鍋店 撰文者：張瑀庭

這十多年來，因為工作，我不是在餐廳、就是在去餐廳的 路上。來到中國，我也是 去餐廳，而且，第一個想去的就是「海底撈」。

坦白說，我並不是垂涎「海底撈」的好料，而是想要體驗什麼是真正的服務。相信很多人都有類似的經驗，去中國的名店小吃，只要 生意一好，有時簡直不把客人當客人，大呼小叫不禮貌之外，客人就算受到委屈甚至被店家謾罵也照單全收。唉，誰叫這裡東西好吃嘛。

吃過不少米其林大餐和體驗過國外頂級的餐飲服務，當我 耳聞「海底撈」的豐功偉業，踏上中國這一刻，我只想立刻奔向這間餐廳，「海底撈，我來了！」

「海底撈」是誰？首先，它不是海鮮店，也不是水族館，而是一家在中國正迅速竄起的火鍋店，發跡於四川但有放眼天下的決心。16年來，在北京、上海、杭州等13個城市開了61間直營店，目前有1萬多個員工，2010年營業額上看15億人民幣，而且連續三年得到「中國餐飲百強企業」的殊 榮。

中國火鍋店 變 成哈佛商學院教案

先不提海底撈的火鍋味美價廉（404元人民幣／4人），一間中國火鍋店的服務，竟然被哈佛商學院列為教材，才是讓 人最好奇的地方。

海底撈提供了許多餐飲界前所未見的創新服務。而且是從客人在排隊等餐時就開始服務你。

比方說，你在等餐時，會有人幫你擦擦皮鞋，若是喜歡修 指甲的女性，也可以到美甲區，有專業美甲師幫妳把指甲弄得水噹噹。至於年輕族群，等餐時間也不會閒著，可以選擇聽音樂或上網；精力充沛的 小朋友可以到玩具區，讓父母不至於因為孩子等得不耐煩而鬧脾氣。

如果以上你通通沒興趣，就在等餐區玩撲克牌也行，或是 射射飛盤，吃喝無限供應的茶水點心。

海底撈將等餐的痛苦轉化成快樂不無聊的體驗。最誇張的是，以上服務，全部不用錢。

沒有匠氣 誠 意十足的服務 融 化奧客的心

因為之前聽了太多人說海底撈的故事，我這回打定主意要 來當奧客，看能不能挑出毛病。沒想到…

我人還沒坐定，服務就來了。茶水、水果迅速上桌，喜歡 的話，通通可以免費一直續點；你 脫下的外套，有專人幫你套起來，以免吃完火鍋後外衣都是味道；怕你吃火鍋不慎醬汁沾到衣服，每人發一條圍兜，讓你不會吃得心驚膽跳。

點 菜時，服務生會提醒你別點太多，「吃不夠再點很快的！」鍋底的辣度要幾分辣，他也會很精準地問過後才開始調製。鍋底煮開了，服務生會先到 醬料區弄點碎牛 肉、蔥花、芹菜讓你試喝一下湯頭。「要吃魚，讓我服務一下吧！」擔心你被滾燙的火鍋燙著，服務人員會不時地幫你下菜、撈料，還全程幫大家 分菜，並不時一直 提醒著小心別燙到。如果加點 麵條，師傅還會來到你身邊拉麵條給你看，除了展現新鮮技術，還兼具娛樂效果。

吃火鍋時，戴眼鏡的人會馬上拿到一條眼鏡布，留長髮的女生則會拿到橡皮圈讓你紮好頭髮，有年紀很小的小小孩，不是給你嬰兒椅了事，而是直接放上很佔 空間的嬰兒床。

整個用餐期間不斷奉上熱毛巾，不斷倒茶水，在這裡用 餐，客人幾乎不太需要開口或舉手…聽到這裡你有嚇到嗎？這一切不是應該發生在高檔的酒 家？而且每次服務個茶水、遞個毛巾，你都得賞個小費才行，在這裡，嘿嘿，不收小費。免錢的服務居然可以做到這樣鞠躬盡瘁，不免讓我的心頭一震。

當天我確實是一個奧客，在西湖吹完風，來到海底撈時我 整個人頭痛欲裂，完全沒有食慾又頻頻想吐，儘管一位姓夏的服務生很有元氣又笑瞇瞇的幫我服務。

他一直幫我撈東西吃，又叮嚀我別燙著，我突然問他， 「那你不怕自己被燙到啊？」「我 的工作就是讓大家開心最重要啦！」聽他這麼一講我還是開心不起來。聽我說不舒服，這小 子問我要不要喝醋止吐，後來看我愈來愈難受，他很誠心的告訴我，「餐廳是不能提供藥物給客人的」，然後雙眼溫柔的看著我，「我能為你做什 麼？」，我大剌剌地說出：「可以幫我按摩頭嗎？」

剛開始他是有點嚇到，做了二年多，從沒人提出需要這種 服務。他說，「要按摩是可以，但我的技術不是很好，怕你嚇到了…」就這樣，這位夏先生帶起手套為我按摩起來，這下子換 我有點不好意思，只好轉移話題。

「夏同志，你人這麼貼心，女朋友一定愛死你囉！」他不 好意思笑笑地說，「還好啦！」

「你服務二年多你覺得『海底撈』哪裡不夠好啊！」他 回，「讓我想想吧，再回答可以嗎？」沒有胡亂回答，反而仔細的思考起來。他後來告訴我，海底撈有個缺失，就是火鍋離開四川就沒那麼辣了。

除了幫我按摩過頭皮，他的同事，還曾經幫助一對夫妻和 好。「有一天一對夫妻來這裡為了買房的事情吵的特兇，同事因此特地為他倆唱了首『相親相愛』，用完餐後，他們倆就甜蜜蜜地手牽手離開…」沒有劇本，沒有匠氣的機械化服務，我再度感受到海底撈的用 心和溫情。

請問廁所在哪？「我帶你去！小心這裡有台階…」感覺上我是一個貴客，不是冷漠的指著往前走。過去我 們常笑人家廁所沒門，上洗手間還大聲聊天講話，現在人家廁所還豪華的很，門裡頭貼了一個提醒，要你記得隨身物品；還有一個小貼紙上面寫著，「特別時候，需要特別的服務，請 找阿姨。」

如廁後洗完手，熱呼呼的毛巾就遞上來，還要你別忘了擦護手霜。洗手檯上，從牙籤、髮膠、定型液、梳子應有盡有，讓 人隨時可以整妝。只不過是吃 個平價的火鍋，服務竟然讓人如此受寵若驚。

我把這些感想和朋友分享，他也分享一個發生在他身上的 故事。去年他帶媽媽來海底撈用餐，用完餐後媽媽身體不太舒服，他請女友先扶著媽媽，他去開車來接，結果餐廳不只拿輪椅給媽媽坐，還派兩名大漢幫忙把媽媽扶上 車，「自從想到這些服務，現在吃火鍋絕對只選擇它。」

那天用完餐後，水果盤一上桌，上面用果醬寫著「天天開心」，原來夏先生特地跟廚房交代，緊接著還拿出一個驚喜送給 我，那就是香包，儘管有些太人工的香水味，但那份用心我依舊很感動，送我到門口前又塞了一包爆米花和蝦餅給我，總之這頓餐真的是讓我大開眼界，服務做到如此，我自嘆台灣 不如。

很多人被它提供的服務嚇到，稱它是一種「變態的服 務」，我則認為它是一種全面 性的服務，當所有產業都到達一定的水平後，消費大眾比的就是服務，而好的服務就是比客人要求更多的服務。海底撈今天會得到這樣的稱 許，我認為沒有浪得虛名。

他山之石 台灣的餐飲 業可以學到什麼

台灣餐飲，有一些地方，是我覺得可以把海底撈當他山之 石的：

1、差異化的服務，態度勝過一切
真心的服務和差異 化的服務，一樣重要。海底撈 的服務生會主動自我介紹，服務的時候也會小跑步，給人很有活力的感覺。主動詢問你需要什麼服務，向你推薦飲料，也鼓勵你試喝，直到你喝到滿意為止，每種飲 料試喝都倒了將近二分之一杯。即使試喝半天，我們還是只點了西瓜汁，也不會遭白 眼，慷慨的服務讓人印象深刻。

2、把服務生當家人看
讓員工 開心，客人才會開心。把服務生當家人看，服務生才會把客人當親人看。海底撈一個人服務三桌，運用小組的團隊來管理，所以大都找 同鄉來一起工作。 這樣一來好溝通，二來可以互相照料。福利是一個月休四天，一天工作九小時，四人一間套房，有衛 浴設備，還有阿姨幫忙打掃環境。生活教育要員工堅持忠誠，務實求真，表裡如一，要求健康的 生活態度等。 因為這種優渥的待遇，加上透 明化的升遷管道，很多員工不但努力工作，就算外頭挖角也很難成功。

3、食材調製透明化
我們常常報導大陸 的黑心食品。這裡的採購可說是一條龍，由於規模夠大，從採買到製備完全不假他人之手，在餐廳門口就明白的張貼「配製飲料和食材製作的公 式」像檸檬汁怎麼調出來的，涼茶、烏梅汁、豆漿、湯底、醬料等，從原料到製作過程都寫的很清楚。最難能可貴的是「食品留樣專用櫃」裡面存放著當天的食品， 如果當天食物發現有汙染的問題，預留的檢體就可以送去化驗。

4、結帳提醒
買單時，服務生會 提醒你看仔細項目和價格，沒有送來的菜色你審視後可以馬上 刪除，如果你發現消費計算錯 誤，24小時內都可以撥打電話，海底撈絕對會重新為您審定計算。看到這裡，針對這點我非常贊同，很多餐廳因為匆忙常 有計錯價的時候，但消費者常常必須跟店家大小聲，才會讓店家重新審價，在這裡不但名目寫的一清二楚，就算回家發現算錯帳也沒關係，這點確 實是做到童叟無欺。

海底撈倡導雙手改變命運的價值觀，並實踐貼心、溫心、舒心 的服務。那天 雖然我是奧客，他們還是努力hold住我了，我被他們的服務感動到無話可說，相信再也沒有 其他的服務可以超越它了，只 要我有記憶的一天，今天發生的事情我都不會忘記，我想很多人也會跟我一樣津津樂道這種難忘的回憶…。

不知台灣何時可以迎頭趕上，我期待那天快快來到…

先相信自己，然後別人才會相信你

去做你害怕的事，害怕自然消 逝。一顆熱忱的心，能把事情做得更好，只要放手去做，一切皆有可能。

古希臘大哲學家蘇格拉底在風 燭殘年之際，知道自己時日不多，就想考驗一下他那位平時看來很不錯的助手。他把助手叫到床前，說：「我的時間不多了，必 須找下一根蠟燭繼續點下去，你明白我的意思嗎？」

「明白」助手連忙說：「當 然，老師您的理念必須好好傳承下去..。」

「可是...」蘇格啦底緩緩 地接著說：「我需要一位優秀的傳承者，他不但要有智慧，還必須具備信心與勇氣，你找的到這個人嗎？」

「我一定竭盡全力。」蘇格拉 底聽完後，笑了笑不再多說什麼。

於是那位忠誠而勤奮的助手， 不辭辛勞地四處尋找。當他花費了許多時間卻依舊無功而返，滿懷歉意地來到蘇格拉底病床前：「老師，真對不起讓您失望 了。」蘇格拉底硬撐著坐起來說：「失望得是我，對不起的卻是你自己」

蘇格拉底失意地閉上眼睛，停 頓了許久，才又說：「本來最優秀的人，就是你自己，只是你不敢相信自己。其實，不論是誰都有他的潛在能力，差別在於是否 了解自己以及如何發掘自己。」

做人的12個心計

一、聰明外露，不如智慧深藏：
做個糊塗的精明人，韜光養晦，大智若愚。
做個糊塗的精明人，示弱博同情巧妙地隱藏自己的實力。

得意不要忘形，喜怒不形於色，抓小放大，
難得小事糊塗，裝糊塗，問前途。

二、把握做人的尺度：
萬事都要留有餘地，任何時候都要留餘地。
做人不要太狂妄，得理也要饒人。
做人要給自己留條退路，不將賭注押在一個人身上，見好就要收。
不得罪小人，不暗箭傷人，不必「棒打落水狗」凡事都要留一手。

三、小心駛得萬年船：
做人要多留一個「心眼」，每次都是初交，別讓小人當槍使。
不可全拋一片心，防範主動幫你忙的人，謹防披著朋友外衣的「小人」。
向別人傾吐心事要慎重，不被表面現象迷惑，不要貪戀女色。「謹慎」二字刻在心頭。

四、樹活一張皮，人活一張臉：
給別人面子，就是給自己面子。識破別點破，面子上好過。
顧全面子，給人鋪臺階，關鍵時候替領導挽回面子。
在批評中加點糖，「背後鞠躬」更有效。善待別人的尷尬，適當滿足別人的虛榮心。
把功勞送給領導，死敵也要留面子，保住面子即是保住自尊，不能將錯就錯。

五、禍從口出福從口入：
能說會道籠人心，慎談他人忌諱的話題，說話要有所保留，避開無謂的爭論。
讓忠言不「逆耳」，開玩笑要注意分寸，說話要講究場合，用「是」替換「不」，
抓住推銷自己的機會，及時彌補失言，高雅的談吐是最好的禮儀。

六、做人要能方能圓：
學會隱藏情緒，「小節」不可小視，該放手時就放手。站在他人角度看問題，遇強則迂，以退為進。
虧要吃在明處，適時沉默是一種明智的行為，不放過萬分之一的機會。
保留上司的空間，學會隱藏情緒，不隨意表達自己的心聲。一次只專心做好一件事，珍惜生命中的每一秒。

七、禮多人不怪：
謙遜有「禮」好成功，少談你的得意事。為別人鼓掌，把優越感讓給別人。
三人行必有我師，鋒芒不可太露，多聽老人言，不獨享榮耀。
謙讓可以化解矛盾，不要太在意贊許，留下美好的第一印象l。
禮貌待人得人心，客套的作用不容忽視。用微笑面對每一個人，把「德」字刻在心頭。

八、要做「事前諸葛亮」：
做人需有超前意識，平時多燒香，急時有人幫，與暫時不得勢的人交往。
吃虧是福，換個角度思考問題，多算多勝，見微知著。
想上司所想，聽清弦外之音，學會掩蓋自己的光芒。
不跟熟人做生意，養成存錢的習慣，身體比錢更重要。

九、八面玲瓏路路通：
人脈就是成功的命脈，結交比自己優秀的人。把人情做足，牢記別人的名字。
「攀親拉故」贏人緣，建立自己的朋友檔案，把精力放在關鍵人物身上。
真誠地幫助他人，做人誠信者，可托大事。

十、能屈能伸，「忍」字當先：
做人一定要學會低頭，退一步海闊天空。臉皮有時也要厚一點，把丟臉看成是一種磨煉。
別為小事較真，當眾擁抱你的「敵人」，把氣發在小事上，「低頭」認錯不為低，好漢要吃「眼前虧」。
不被閒話所左右，把批評當鏡子，忍讓要有度。

十一、水流不腐，人「活」不輸：
有心計就不要太老實，搶先開口巧拒絕。關鍵時要掩藏起真實意圖，學會「兜圈子」。
理直氣壯地堅持自己的權利，不做別人意見的犧牲品，巧妙拒絕上司委託的某些事。
形勢不妙，走為上計，毛遂自薦又何妨。

十二、做情緒的主人：
善於調整心態是做人最大的心計，好馬也吃回頭草。徹底清除消極心態，丟掉不穩定的情緒，
改變腦海中的「電影」，永不言敗。別鑽「牛角尖」，快樂是自找的，撞了南牆要回頭。
手握心情遙控器，心態決定對事物的看法，有一點「阿Q精神」，擁有寬容之心。